Ce Cabernet Franc des Poyeux est l'un de ces vins qu'on ouvre pour une occasion et qu'on ne peut plus oublier. Craie sablo-limoneuse, vignes de 1960, zéro sulfite — une pureté magique en bouteille.
Domaine Fabien Duveau Les Bas Poyeux 2024, AOC Saumur Champigny, issu de Cabernet Franc 100% cultivé en biodynamie certifiée Demeter sur altération de craie sablo-limoneuse à Chacé, depuis des vignes plantées en 1960. Vinifié sans sulfite ajouté, élevé 10 mois en cuves béton et barriques, ce vin livre un nez envoûtant de cassis, cerise et groseille, une chair concentrée, juteuse et précise, portée par une grande minéralité et une pureté magique. Production confidentielle : 4 500 bouteilles et 150 magnums. À servir à 18°C.
Les Bas Poyeux est la cuvée de référence du Domaine Fabien Duveau sur le lieu-dit des Poyeux à Chacé, AOC Saumur Champigny. Entièrement issu de Cabernet Franc planté en 1960 — sélections massales d'une densité génétique précieuse — ce vin tire son caractère d'un terroir d'une précision rare : une altération de craie sablo-limoneuse qui confère au Cabernet Franc une tension verticale, une minéralité tranchante et une pureté aromatique immédiatement reconnaissable. Production confidentielle de 4 500 bouteilles et 150 magnums.
Fabien Duveau a fait le choix rare de vinifier séparément les Hautes Poyeux et les Bas Poyeux, révélant deux expressions distinctes d'un même lieu-dit mythique. Les Bas Poyeux, issus des vignes les plus anciennes du domaine sur la partie inférieure du versant, expriment une concentration aromatique et une profondeur de matière qui en font la cuvée la plus attendue de la gamme du domaine.
Un vin issu des terroirs de l'AOC Saumur Champigny
L'AOC Saumur Champigny, appellation exclusive au Cabernet Franc rouge, s'étend sur neuf communes à l'est de Saumur en Vallée de la Loire. Le lieu-dit des Poyeux, à Chacé dans la commune de Bellevigne-les-Châteaux, est l'un des terroirs les plus réputés de l'appellation depuis 1802. Le sous-sol d'altération de craie sablo-limoneuse qui caractérise les Bas Poyeux se distingue du plateau de Varrains et des argiles de Saint-Cyr-en-Bourg par sa texture fine et sa capacité à conserver l'humidité en profondeur.
Cette configuration pédologique permet aux vieilles vignes de 1960 de puiser régulièrement dans les réserves hydriques de la craie, maintenant un équilibre naturel même lors des étés chauds. La proximité immédiate du Clos Rougeard — voisin direct dont les Poyeux sont le terroir historique de référence — confirme la hiérarchie qualitative de ce lieu-dit dans le paysage viticole de la Loire.
Élaboration et caractéristiques techniques
Cépage : Cabernet Franc 100% — Chacé
Appellation : AOC Saumur Champigny
Terroir : Altération de craie sablo-limoneuse — vignes plantées en 1960
Viticulture : Agriculture Biologique — biodynamie certifiée Demeter — enherbement naturel — travail du sol intégral
Vendanges : Manuelles — tri manuel au chai
Vinification : Fermentation en levures indigènes — sans ajout de sulfite
Élevage : Environ 10 mois en cuves béton et barriques
Production : 4 500 bouteilles + 150 magnums
Température de service : 18°C
Contenance : 75 cl
Allergènes : Contient des sulfites
La vinification des Bas Poyeux repose sur un principe de non-intervention maîtrisée : fermentations spontanées avec les levures indigènes, sans ajout de sulfite pendant l'élaboration, dans les caves troglodytes du XIVe siècle de Chacé creusées dans le tuffeau. L'élevage de 10 mois en cuves béton et barriques préserve la pureté du fruit tout en apportant une légère rondeur et une structure tannique bien intégrée.
Dégustation
Œil — La robe est d'un rouge profond aux reflets violacés intenses, témoignant de la maturité parfaite du Cabernet Franc sur le terroir de craie sablo-limoneuse des Bas Poyeux. Le disque est net, la limpidité remarquable.
Nez — Le nez envoûtant exprime un Cabernet Franc mûr et frais : des notes franches de cassis, de cerise et de groseille portées par une fraîcheur aromatique caractéristique des vignes de 1960 sur craie. L'ensemble est pur, précis, sans lourdeur.
Bouche — La chair est concentrée, juteuse et précise. L'attaque est ample et enveloppante, le milieu de bouche dense et charnu, la finale portée par une grande minéralité et une tension verticale persistante issue de la craie sablo-limoneuse. Les tanins sont suaves, bien intégrés. La pureté magique caractéristique du terroir s'exprime pleinement. Longue persistance aromatique.
Accords mets et vins — Les Bas Poyeux 2024 s'accordent avec les viandes rouges grillées ou rôties — agneau de lait, entrecôte bordelaise, magret de canard —, les gibiers à plume et les fromages affinés de caractère. À servir à 18°C après une légère décantation de 20 à 30 minutes. Potentiel de garde estimé à 5 à 10 ans.
Le millésime 2024
Le millésime 2024 en Saumur Champigny s'est dessiné sous le signe de la fraîcheur et de la précision, après plusieurs étés chauds et concentrés. Des conditions climatiques plus tempérées ont permis au Cabernet Franc de mûrir lentement et régulièrement, préservant une acidité naturelle élevée et une expression aromatique particulièrement nette. Sur le terroir de craie sablo-limoneuse des Bas Poyeux, ces conditions ont produit un vin d'une pureté et d'une tension remarquables, dans lequel le fruit — cassis, cerise, groseille — se manifeste avec une franchise et une netteté caractéristiques.
Le 2024 se distingue des millésimes solaires précédents par une légèreté de touche et une buvabilité immédiate plus prononcée, sans perdre la profondeur de matière et la minéralité des vieilles vignes de 1960. Un millésime de fraîcheur, particulièrement adapté aux amateurs qui souhaitent déguster les Bas Poyeux dans leur jeunesse.
Pourquoi choisir cette cuvée
Les Bas Poyeux 2024 du Domaine Fabien Duveau s'adressent aux amateurs de grands Cabernet Franc de terroir, à la recherche d'un vin alliant précision parcellaire, viticulture biodynamique et potentiel de garde confirmé. Biodynamique certifié Demeter, issu de vignes de plus de soixante ans, élevé sans sulfite ajouté, sur un terroir de craie sablo-limoneuse qui lui confère une tension et une minéralité uniques dans l'AOC Saumur Champigny.
Avec seulement 4 500 bouteilles produites, les Bas Poyeux 2024 constituent un vin rare dont les allocations s'épuisent rapidement. À déguster dès à présent sur le fruit ou à laisser vieillir 5 à 10 ans. À servir à 18°C après une légère décantation, sur des viandes rouges grillées, un agneau rôti ou des fromages affinés.
Domaine Fabien Duveau |
Fabien Duveau |
Blanc de Cabernet (Cépage noir vinifié en blanc) |
Cabernet-Franc 100% |
HVE Haute Valeur Environnementale |
Un blanc sec et cristallin, qui surprend par sa bouche soyeuse et sa finale délicatement iodée. |
Blanc |
12,5% Alc./Vol. |
Vallée de la Loire |
Vin de France |
France |
10-12°C |
3-5 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
Domaine Fabien Duveau |
Fabien Duveau |
Vin sans sulfites ajoutés |
Cabernet-Franc 100% |
HVE Haute Valeur Environnementale |
Complexe, structuré et fumé, finale persistante. |
Rouge |
13,5% Alc./Vol. |
Vallée de la Loire |
AOC Saumur Champigny |
France |
16-18°C |
8-10 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
Domaine Fabien Duveau |
Fabien Duveau |
Vin sans sulfites ajoutés |
Cabernet-Franc 100% |
Biodynamie - Certifié Demeter |
Floral, minéral, long : la craie verte en rouge. |
Rouge |
12,5% Alc./Vol. |
Vallée de la Loire |
AOC Saumur Champigny |
France |
14-16°C |
10-15 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
Domaine Fabien Duveau |
Fabien Duveau |
Cabernet-Franc 100% |
Biodynamie - Certifié Demeter |
Fruité, souple, direct : la fraise de Varrains sans artifice. |
Rouge |
12,5% Alc./Vol. |
Vallée de la Loire |
AOC Saumur Champigny |
France |
14-16°C |
3-5 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
Domaine Fabien Duveau |
Fabien Duveau |
Chenin blanc 100% |
Biodynamie - Certifié Demeter |
Riche, rond, salin : le grand Chenin barrique de Chacé. |
Blanc |
Vallée de la Loire |
AOC Saumur Blanc |
France |
10°C |
8-10 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
Domaine Fabien Duveau |
Fabien Duveau |
Sélection parcellaire |
Chenin Blanc |
Biodynamie - Certifié Demeter |
Un grand Chenin calcaire d'une tension minérale vibrante. |
Blanc |
13% Alc./Vol. |
Vallée de la Loire |
AOC Saumur Blanc |
France |
10-12°C |
5-7 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
