Château Laffitte-Teston | IGP Côtes de Gascogne Cuvée Frangin Frangine Blanc Sec
Propriétaire : Jean-Marc LAFFITTE
Localisation : le domaine s'étend sur 50 hectares à Maumusson-Laguian, dans le Gers (Occitanie).
Composition du sol : le sol est composé d'argiles et de calcaire ; il offre de la fraîcheur et un bon drainage aux ceps et est un sol très favorable à la culture de la vigne. Dans le verre, ce sol est à l'origine d'un vin fin et rond, mais surtout qui a su garder l'authenticité et le caractère du cépage. Pour couronner le tout, les vignes sont orientées Sud, et bénéficient donc d'un ensoleillement indispensable à la bonne maturité des baies.
Age moyen des vignes : 60 à 70 ans ; ce grand âge prouve la qualité exceptionnel du terroir.
Viticulture : l’encépagement est majoritairement du Tannat (80%), et les autres 20% se répartissent entre les Cabernets Francs et Sauvignon, les Petit et Gros Mansengs et enfin, le Petit Courbu.
Récolte : les vendanges se font dans le plus grand soin et la plus grande patience à la main.
Rendement : 60 hL/ha
Vinification : l'ensemble des raisins bénéficient d'un pressurage direct qui permet de conserver la fraîcheur des fruits. Ensuite, la fermentation se fait en cuve inox à basse température.
Elevage : la phase d'élevage prend place pendant 4 à 6 mois dans les mêmes barriques, avec un bâtonnage intervenant deux fois par semaine qui confère au millésime beaucoup d'oncutosité et de douceur.
Caractéristiques :
A l'oeil : le vin présente une robe évoquant la fraîcheur, blanche aux reflets verts pâles.
Au nez : le nez est marqué, avec des notes de fruits à chair jaune sur un beau fond fleuri.
En bouche : en bouche, l'attaque est vivace, et les arômes se disputent entre l'exotisme et la douceur du Manseng, qui s'apparente à de l'ananas, ainsi qu'avec la minéralité du Sauvignon.
Accords mets et vins : cette cuvée accompagne à merveille des tapas, du poisson grillé ou un plateau de coquillages.
Perception : Vin très frais et désaltérant, où les cépages offrent leurs attributs sans réserve ; on retrouve une note exotique d'ananas sur un fond floral conféré par le Sauvignon.
