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Darroze Grand assemblage 8 ans d'âge 43°

Darroze Grand assemblage 8 ans d'âge 43° coffret bois

Cet assemblage de bas-armagnac de la famille Darroze, peu boisé, laisse les arômes fruités s’exprimer.

Pièces jointes

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Famille Darroze Grands Assemblages 8 ans d'âge 43° | Bas-Armagnac

42,50 €

TTC

Initié par son père, le cuisinier Jean Darroze et son fils Marc courent les domaines des terroirs du Bas-Armagnacs pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles. Une quarantaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roqefort et de Labastide d’Armagnac. Cette diversité dans les crus, dans les années, dans les cépages, dans les styles a permis à Marc Darroze, distillateur-éleveur, de travailler cette gamme intitulée « Les Grands assemblages ». Choisis pour leur complémentarité, les armagnacs sélectionnés dans chaque cuvée ont des âges différents. Chaque âge sur la bouteille indique l’âge de l’Armagnac le plus jeune dans l’assemblage.

Conditionnement

70 cl

70 cl coffret bois

Quantité

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Description
Détails du produit

Bas-Armagnac Famille Darroze | Les Grands Assemblages 8 ans d'âge 43°

Propriétaire : Marc Darroze

Localisation : Terroirs du Bas-Armagnac à cheval sur les départements du Gers et des Landes, est considéré comme la région qui donne les eaux-de-vie les plus fines et les plus aromatiques. Sa partie la plus renommée était appelée autrefois le “grand bas-armagnac” ou “Grand-Bas”. Elle doit son nom au fait qu’elle est tout simplement plus basse géographiquement que les autres régions : 60 à 120 mètres d’altitude, contre 150 à 200 mètres pour le Haut-armagnac.

Composition du Sol : Sables fauves du Bas-Armagnac

Age moyen des vignes : non renseigné

Récolte : non renseigné

Rendement : non renseigné

Méthode de culture : Conventionnelle

Elevage : 2 à 3 ans en pièces de chêne de la région neufs. Puis, au bout de 2 à 3 ans, l’Armagnac est transféré dans des fûts plus anciens pour poursuivre leur lente maturation.

Vinification : Les vendanges s’effectuent dès que le raisin arrive à maturité. Le vin a ainsi un degré alcoolique faible qui permet une meilleure concentration des arômes et une acidité élevée, indispensable à la conservation naturelle du vin. La distillation s’effectue à l'aide de l’alambic armagnacais. Il s'agit d'un alambic à chauffe unique et continue. Le vin passe dans l’alambic où il est chauffé. Les vapeurs d’alcool, transportant les arômes, se condensent, délivrant une eau de vie parfaitement transparente.

Caractéristiques :

A l'oeil : Belle couleur aux reflets dorés

Au nez : Le nez est jeune et fougueux, mais avec des notes douces et arrondies en place pour assurer l’équilibre – raisins secs, gâteau aux fruits légers et cassonade.

En bouche : Cet assemblage, peu boisé, laisse les arômes fruités s’exprimer. Des arômes aussi variés que le pruneau, les zestes d’orange confites, le coing… Un armagnac brut, nerveux mais suave et enveloppant.

Accords mets et vins : Apéritif, avec ou sans glace. Parfait avec les plats sucrés-salés et les desserts. En digestif, cette eau de vie sera idéale avec du chocolat, un cigare ou encore un café.

Marque Darroze

Référence darr788ASS8

En stock

Date de disponibilité: 2021-03-31

Informations

Nom Domaine: Famille Darroze
Propriétaire: Marc Darroze
Particularité: Grands Assemblages 8 ans
Distillation: Vinification de Baco, Folle Blanche, Ugni Blanc
Labels environnementaux: Conventionnelle
Perception: Armagnac jeune bien équilibré, avec du caractère.
Couleur: Doré
Contenance: Bouteille de 70cl
Taux d'alcool: 43% Alc./Vol.
Région: Gascogne
Appellation: Bas-Armagnac
Pays d'origine: France
Packaging: En étui , Coffret bois
T° de service: 18-20°C
Garde: Illimitée

Famille Darroze Grands Assemblages 8 ans d'âge 43° | Bas-Armagnac

Conditionnement

Bas-Armagnac Famille Darroze | Les Grands Assemblages 8 ans d'âge 43°

Caractéristiques :

Informations

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