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Darroze Grand assemblage 8 ans d'âge 43°
Darroze Grand assemblage 8 ans d'âge 43° coffret bois
Darroze Grand assemblage 8 ans d'âge 43°
Darroze Grand assemblage 8 ans d'âge 43° coffret bois

Cet assemblage de bas-armagnac de la famille Darroze, peu boisé, laisse les arômes fruités s’exprimer.


Famille Darroze Grands Assemblages 8 ans d'âge 43° | Bas-Armagnac

Famille Darroze | Marc Darroze | Grands Assemblages 8 ans | Vinification de Baco, Folle Blanche, Ugni Blanc | Conventionnelle | Armagnac jeune bien équilibré, avec du caractère. | Doré | Bouteille de 70cl | 43% Alc./Vol. | Gascogne | Bas-Armagnac | France | En étui , Coffret bois | Distillerie française | 18-20°C | Illimitée |
41,50 €
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5/ 5
TTC

Initié par son père, le cuisinier Jean Darroze et son fils Marc courent les domaines des terroirs du Bas-Armagnacs pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles. Une quarantaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roqefort et de Labastide d’Armagnac. Cette diversité dans les crus, dans les années, dans les cépages, dans les styles a permis à Marc Darroze, distillateur-éleveur, de travailler cette gamme intitulée « Les Grands assemblages ». Choisis pour leur complémentarité, les armagnacs sélectionnés dans chaque cuvée ont des âges différents. Chaque âge sur la bouteille indique l’âge de l’Armagnac le plus jeune dans l’assemblage.

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Bas-Armagnac Famille Darroze | Les Grands Assemblages 8 ans d'âge 43°

Propriétaire : Marc Darroze

Localisation : Terroirs du Bas-Armagnac à cheval sur les départements du Gers et des Landes, est considéré comme la région qui donne les eaux-de-vie les plus fines et les plus aromatiques. Sa partie la plus renommée était appelée autrefois le “grand bas-armagnac” ou “Grand-Bas”. Elle doit son nom au fait qu’elle est tout simplement plus basse géographiquement que les autres régions : 60 à 120 mètres d’altitude, contre 150 à 200 mètres pour le Haut-armagnac.

Composition du Sol : Sables fauves du Bas-Armagnac

Age moyen des vignes : non renseigné

Récolte : non renseigné

Rendement : non renseigné

Méthode de culture : Conventionnelle

Elevage : 2 à 3 ans en pièces de chêne de la région neufs. Puis, au bout de 2 à 3 ans, l’Armagnac est transféré dans des fûts plus anciens pour poursuivre leur lente maturation.

Vinification : Les vendanges s’effectuent dès que le raisin arrive à maturité. Le vin a ainsi un degré alcoolique faible qui permet une meilleure concentration des arômes et une acidité élevée, indispensable à la conservation naturelle du vin. La distillation s’effectue à l'aide de l’alambic armagnacais. Il s'agit d'un alambic à chauffe unique et continue. Le vin passe dans l’alambic où il est chauffé. Les vapeurs d’alcool, transportant les arômes, se condensent, délivrant une eau de vie parfaitement transparente.

Caractéristiques :

A l'oeil : Belle couleur aux reflets dorés

Au nez : Le nez est jeune et fougueux, mais avec des notes douces et arrondies en place pour assurer l’équilibre – raisins secs, gâteau aux fruits légers et cassonade.

En bouche : Cet assemblage, peu boisé, laisse les arômes fruités s’exprimer. Des arômes aussi variés que le pruneau, les zestes d’orange confites, le coing… Un armagnac brut, nerveux mais suave et enveloppant.

Accords mets et vins : Apéritif, avec ou sans glace. Parfait avec les plats sucrés-salés et les desserts. En digestif, cette eau de vie sera idéale avec du chocolat, un cigare ou encore un café.

darr788ASS8
2021-03-31

Informations

Nom Domaine
Famille Darroze
Propriétaire
Marc Darroze
Particularité
Grands Assemblages 8 ans
Distillation
Vinification de Baco, Folle Blanche, Ugni Blanc
Labels environnementaux
Conventionnelle
Perception
Armagnac jeune bien équilibré, avec du caractère.
Couleur
Doré
Contenance
Bouteille de 70cl
Taux d'alcool
43% Alc./Vol.
Région
Gascogne
Appellation
Bas-Armagnac
Pays d'origine
France
Packaging
En étui , Coffret bois
Distillerie
Distillerie française

Conseils de dégustation

T° de service
18-20°C
Garde
Illimitée