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bas-armagnac Grands Assemblages 20 ans d'âge 43°
bas-armagnac Grands Assemblages 20 ans d'âge 43° coffret bois
bas-armagnac Grands Assemblages 20 ans d'âge 43°
bas-armagnac Grands Assemblages 20 ans d'âge 43° coffret bois

Cet Armagnac de 20 ans est plein de vie et propose un beau caractère. Déjà, l’alcool s’assouplit, les tanins s’affinent, les arômes se façonnent. C’est certainement le plus bel âge pour les amateurs d’Armagnacs qui apprécient la fougue et la maturité.


Famille Darroze Grands Assemblages 20 ans d'âge 43° | Bas-Armagnac

Famille Darroze | Marc Darroze | Grands Assemblages 20 ans | Vinification Baco 60%, Ugni blanc 40% | Conventionnelle | 20 ans, la force de l’âge ! Gourmand - Long - Puissant - Riche - Volume | Doré | Bouteille de 70cl | 43% Alc./Vol. | Gascogne | Bas-Armagnac | France | En étui , Coffret bois | Distillerie française | 18-20°C | Illimitée |
68,50 €
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TTC

Initié par son père, le cuisinier Jean Darroze et son fils Marc courent les domaines des terroirs du Bas-Armagnacs pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles. Une quarantaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roqefort et de Labastide d’Armagnac. Cette diversité dans les crus, dans les années, dans les cépages, dans les styles a permis à Marc Darroze, distillateur-éleveur, de travailler cette gamme intitulée « Les Grands assemblages ». Choisis pour leur complémentarité, les armagnacs sélectionnés dans chaque cuvée ont des âges différents. Chaque âge sur la bouteille indique l’âge de l’Armagnac le plus jeune dans l’assemblage.

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Bas-Armagnac Famille Darroze | Les Grands Assemblages 20 ans d'âge 43°

Propriétaire : Marc Darroze

Localisation : Terroirs du Bas-Armagnac à cheval sur les départements du Gers et des Landes, est considéré comme la région qui donne les eaux-de-vie les plus fines et les plus aromatiques. Sa partie la plus renommée était appelée autrefois le “grand bas-armagnac” ou “Grand-Bas”. Elle doit son nom au fait qu’elle est tout simplement plus basse géographiquement que les autres régions : 60 à 120 mètres d’altitude, contre 150 à 200 mètres pour le Haut-armagnac.

Composition du Sol : Sables fauves du Bas-Armagnac

Age moyen des vignes : non renseigné

Récolte : non renseigné

Rendement : non renseigné

Méthode de culture : Conventionnelle

Elevage : Armagnacs entre 20 et 28 ans de vieillissement en pièces de chêne gascon de 400 litres.

Vinification : Les vendanges s’effectuent dès que le raisin arrive à maturité. Le vin a ainsi un degré alcoolique faible qui permet une meilleure concentration des arômes et une acidité élevée, indispensable à la conservation naturelle du vin. La distillation s’effectue à l'aide de l’alambic armagnacais. Il s'agit d'un alambic à chauffe unique et continue. Le vin passe dans l’alambic où il est chauffé. Les vapeurs d’alcool, transportant les arômes, se condensent, délivrant une eau de vie parfaitement transparente.

Distillation : Distillation à 55%

Réduction : Réduction par petites eaux à 43%

Edulcoration : Pas de sucre, pas de caramel

Caractéristiques :

A l'oeil : Belle couleur aux reflets dorés

Au nez : Du cacao en poudre et des abricots se mêlent à la cannelle et au thé vert.

En bouche : Fruits blancs, boisé, cacao, épices douces et une note finale de poivre blanc et de fruits secs.

Accords mets et vins : Apéritif, avec ou sans glace. Parfait avec une pintade aux fruits, un magret au miel, une omelette aux cèpes… et pour les desserts tarte tatin, charlotte aux poires, oranges confites. En digestif, cette eau de vie sera idéale avec du chocolat, un cigare "Lancero de Cohiba" ou encore un café.

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2021-04-01

Informations

Nom Domaine
Famille Darroze
Propriétaire
Marc Darroze
Particularité
Grands Assemblages 20 ans
Distillation
Vinification Baco 60%, Ugni blanc 40%
Labels environnementaux
Conventionnelle
Perception
20 ans, la force de l’âge ! Gourmand - Long - Puissant - Riche - Volume
Couleur
Doré
Contenance
Bouteille de 70cl
Taux d'alcool
43% Alc./Vol.
Région
Gascogne
Appellation
Bas-Armagnac
Pays d'origine
France
Packaging
En étui , Coffret bois
Distillerie
Distillerie française

Conseils de dégustation

T° de service
18-20°C
Garde
Illimitée