Commandez en ligne et retirez gratuitement vos produits en magasin ! | Paiement sécurisé | Franco de port dès 250€ d'achat en France
2 place Saint-Etienne, 31000 Toulouse | Une question ? +33 6 99 44 49 78
Quels vins choisir pour un dîner en amoureux aux Grands Crus ? Profitez d'offres exceptionnelles pour remplir votre cave! Les offres de Noël 2024
Hey ! Nous sommes en vacances du X au X, les commandes effectuées seront expédiées à notre retour le X.
Grands Assemblages 30 ans d'âge 43°
Grands Assemblages 30 ans d'âge 43° coffret bois
Grands Assemblages 30 ans d'âge 43°
Grands Assemblages 30 ans d'âge 43° coffret bois
Commence à 30 ans l’âge mûr. La fougue de la jeunesse s’estompe. Ce Grand Assemblage de 30 ans est le parfait exemple d’un magnifique équilibre que l’on trouve dans des eaux de vie de cet âge.

Initié par son père, le cuisinier Jean Darroze et son fils Marc courent les domaines des terroirs du Bas-Armagnacs pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles. Une quarantaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roqefort et de Labastide d’Armagnac. Cette diversité dans les crus, dans les années, dans les cépages, dans les styles a permis à Marc Darroze, distillateur-éleveur, de travailler cette gamme intitulée « Les Grands assemblages ». Choisis pour leur complémentarité, les armagnacs sélectionnés dans chaque cuvée ont des âges différents. Chaque âge sur la bouteille indique l’âge de l’Armagnac le plus jeune dans l’assemblage.


Famille Darroze Grands Assemblages 30 ans d'âge 43° | Bas-Armagnac

Famille Darroze | Marc Darroze | Grands Assemblages 30 ans Vinification Baco 80%, Ugni blanc 20% | Conventionnelle | Armagnac aux arômes de fruits confits, de noix, de réglisse et de pruneau. Ample, Puissant, long en bouche | Ambrée | Bouteille de 70cl | 43% Alc./Vol. | Gascogne | Bas-Armagnac | France | 16-18°C | Illimitée |
95,50 €
TTC

Conditionnement

Avis de votre caviste

Paiement par Visa, Mastercard, PayPal, Virement bancaire
Paiements 100% sécurisés

Bas-Armagnac Famille Darroze | Les Grands Assemblages 30 ans d'âge 43°

Propriétaire : Marc Darroze

Localisation : Terroirs du Bas-Armagnac à cheval sur les départements du Gers et des Landes, est considéré comme la région qui donne les eaux-de-vie les plus fines et les plus aromatiques. Sa partie la plus renommée était appelée autrefois le “grand bas-armagnac” ou “Grand-Bas”. Elle doit son nom au fait qu’elle est tout simplement plus basse géographiquement que les autres régions : 60 à 120 mètres d’altitude, contre 150 à 200 mètres pour le Haut-armagnac.

Composition du Sol : Sables fauves du Bas-Armagnac

Age moyen des vignes : non renseigné

Récolte : non renseigné

Rendement : non renseigné

Méthode de culture : Conventionnelle

Elevage : Armagnacs entre 30 et 39 ans de vieillissement en pièces de chêne gascon de 400 litres.

Vinification : Les vendanges s’effectuent dès que le raisin arrive à maturité. Le vin a ainsi un degré alcoolique faible qui permet une meilleure concentration des arômes et une acidité élevée, indispensable à la conservation naturelle du vin. La distillation s’effectue à l'aide de l’alambic armagnacais. Il s'agit d'un alambic à chauffe unique et continue. Le vin passe dans l’alambic où il est chauffé. Les vapeurs d’alcool, transportant les arômes, se condensent, délivrant une eau de vie parfaitement transparente.

Distillation : Distillation à 54%

Réduction : Réduction naturelle et ajustement du degré à 43% quelques semaines avant la mise

Edulcoration : Pas de sucre, pas de caramel

Caractéristiques :

A l'oeil : Robe ambrée

Au nez : Le bois et le fruit se montrent complices. Pruneau, épices douces, noisette légèrement grillée annoncent le rancio.

En bouche : Le fruit frais s’est transformé en fruit sec et fruit confit, le caractère épicé s’affirme, les premiers arômes de « rancio » apparaissent, l’alcool est parfaitement fondu. Un Armagnac d’une grande élégance, à la longueur en bouche remarquable et à la finale de sous-bois.

Accords mets et vins : Parfait avec petit pot de brandade façon catalane, mikado de foie gras de canard mi-cuit du Gers aux amandes grillées, coppa de porc noir, légumes confits, poires fraîches à la vanille, Cannelés à l'armagnac. En digestif, cette eau de vie sera idéale avec du chocolat, un cigare ou encore un café.

Darroze
darr788ASS30
2021-04-02

Informations

Nom Domaine
Famille Darroze
Propriétaire
Marc Darroze
Particularité
Grands Assemblages 30 ans