Le Negroni 17,6% By Saint Amans | Distillerie française
Propriétaire : Anne MacColl et Jean-Louis Turpin
Localisation : la maison se situe dans le Tarn, dans le village de Molières plus précisément.
Composition du sol : -
Age moyen des vignes : -
Viticulture : le domaine s'approvisionne en alcool vinique issu du marc de raisin des vignerons locaux.
Récolte : -
Rendement : 400 bouteilles
Vinification : la distillation se fait à partir de l'alcool vinique.
Elevage : le gin est délicatement infusé avec 19 ingrédients locaux et de qualité qui lui confèrent une belle intensité aromatique : Angélique, Thym, Iris, Coriandre, Cassia, Piment d'Espelette, Gingembre, Baie de genièvre, Ecorce de citron, Ecorce d'orange, Noisette, Amande, Baie de Goji, Framboise, Lavande, Pétale de rose, et Violette de Toulouse. Une fois le Gin Original obtenu, les vignerons consituent le Negroni. C'est un cocktail prêt-à-boire élaboré à partir du gin originel, des amères faites maison, et de Vermouth.
Caractéristiques :
A l'oeil : le Negroni se pare d'une jolie couleur ambrée.
Au nez : de par ses ingrédients, le Negroni est doux et légèrement agrumé.
En bouche : au palais, le Negroni se partage entre le gin, les amères et le Vermouth plus doux : c'est un beau cocktail amer-sucré.
Accords mets et vins : il suffit de rajouter des glaçons et une tranche d'agrume au Negroni pour le boire tel quel.