le domaine Florence Alquier s'étend sur une vingtaine d'hectares perchés à 400 mètres d'altitude sur les Cévennes, en Occitanie. Un terroir schisteux exigeant mais aux ressources fertiles, un ensoleillement généreux, le climat venteux et les terres sauvages de la Garrigue forment l'équation idéale pour un vin de Faugères de qualité. C'est une opportunité qu'a saisi sans hésiter la famille Alquier dès 1870, et sa cave est à présent constituée de six cuvées saluées par la critique. La particularité du domaine est de cultiver de nombreux cépages, ce qui lui confère une grande palette aromatique lors des assemblages.
Localisation : le domaine se situe Occitanie, à 400 mètres de hauteur dans les Cévennes.
Composition du sol : c'est un terroir schisteux dont jouissent les vignes ; les ressources sont rares mais extrêmement qualitatives, et le climat et l'ensoleillement permettent aux cépages de produire des raisins excellents.
Age moyen des vignes : 1985
Viticulture : le domaine possède de nombreux cépages, à savoir des Grenaches Noir et Blanc, du Syrah, du Mourvèdre, du Carignan Noir, de la Marsanne et de la Roussane.
Récolte : en amont, un premier tri des raisins est effectué à la parcelle afin de ne conserver que les plus beaux fruits. Ensuite, les vendanges sont réalisées manuellement en caissettes dans le plus grand soin pour conserver au maximum la richesse des baies.
Rendement : 20 hL
Vinification : -
Elevage : -
Caractéristiques :
A l'oeil : le vin se pare d'une robe sombre aux élégants reflets violines.
Au nez : Premier nez ouvert et expressif, dans un registre floral et frais (vétiver, musc) puis de petits fruits rouges acidulés.
En bouche : La bouche est juteuse, fruitée avec des tanins aériens qui surprennent et ravissent le palais.
Accords mets et vins : ce vin est exquis avec du thon à la basquaise ou un filet de bœuf au poivre.
Perception : Vin rouge de plaisir avec une grande fraîcheur aromatique.
floalq193222
2024-04-16
Informations
Nom Domaine
Domaine Florence Alquier
Propriétaire
Florence Alquier
Cépages
Vieux Carignan, Mourvèdre, Syrah
Perception
Vin rouge de plaisir avec une grande fraîcheur aromatique.
Domaine Florence Alquier |
Florence Alquier |
Mourvèdre 60%, Grenache Noir 30%, Carignan Noir 10% |
Un vin rouge d'une grande puissance et d'une exceptionnelle profondeur. |
Rouge |
15% Alc./Vol. |
Languedoc |
Faugères |
France |
14-16°C |
20-30 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
