Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. La collection Bollinger est le fruit d’une précision et exigence apportées à tous les instants de l'élaboration de ses cuvées. La Maison de Champagne Bollinger tient sa singularité de ses 174 hectares répartis en sept vignobles principaux dont 85% de Grands et Premiers crus. Le pinot noir représente 60% de l’encépagement du vignoble. Complexe et puissant, le pinot noir apporte aux vins Bollinger leur remarquable structure.
Un millésime ancien, dégorgé peu de temps avant sa commercialisation, très faiblement dosé : la cuvée R.D. est l’incarnation de l’audace de Madame Bollinger. L’attente du vieillissement conjuguée à l’instantanéité du dégorgement permet le contraste harmonieux des différentes temporalités de la cuvée R.D.
Aujourd’hui, Bollinger R.D. 2008 nous transporte hors du temps et nous fait découvrir un vin vivant, d’une grande complexité. Il trouve dans la fraîcheur et la générosité de la noisette l’ingrédient parfait, écho de sa splendeur.
