La distillerie Craigellachie doit son nom au rocher escarpé sur lequel le village est installé. Le site est à la confluence de deux grandes rivières au cœur du Speyside, Fiddich et Spey. Cette distillerie a été fondé en 1891 par deux légendes du whisky, l'ingénieur Peter Mackie et le jeune et indépendant Alexander Edward, et conçu par le célèbre Charles Doig. Atypique à sa région, Craigellachie est surnommé "le badboy du Speyside" et continue aujourd'hui à cultiver ce mélange de tradition et d'innovation. La distillation rapide à une température élevée, dans de larges alambics, ainsi que l'utilisation de condenseur en serpentin, nous permettent de conserver les notes de souffre et d'obtenir un whisky au caractère musclé.
Whisky CRAIGELLACHIE 13 ANS 46% Le Rocher du Speyside Single Malt | Distillerie écossaise
Propriétaire : John Dewar and Sons (Bacardi Ltd)
Localisation : De nombreuses familles travaillent à Craigellachie depuis des générations, transmettant les traditions et garant de l'authenticité de la production. Le meilleur exemple en est la famille Nicol, qui compte quatre générations de James Arthur Nicol, qui ont travaillé à la distillerie depuis 1918. Young Jim est le dernier en date, il contrôle les fermentations.
Description : La distillation rapide à une température élevée, dans de larges alambics, ainsi que l'utilisation de condenseur en serpentin, nous permettent de conserver les notes de souffre et d'obtenir un whisky au caractère musclé.
Processus : Double distillation en pot still, initialement vieilli dans différents types de fûts (ex Sherry et ex Bourbon). Ensuite, finition d'environ 6 mois de la moitié de l'assemblage et fûts de Sherry de 1er remplissage, le reste en fût de bourbon de 1er remplissage.
Composition : 100% malt d’orge
Caractéristiques :
A l'oeil : Or pâle
Au nez : Céréales, fruits exotiques et vanille
En bouche : Attaque vive, épicée notes d'ananas et pommes cuites.
Finale : Longue sur des arômes d'agrumes de vanille et des notes empyreumatiques
craigellachie13ct06
2024-04-07
Informations
Nom Domaine
Distillerie Craigellachie
Propriétaire
John Dewar and Sons (Bacardi Ltd)
Particularité
Non tourbé
Composition
Malt d'orge 100%
Perception
Citron, Fruité, Fumet de vinosité jurançon, Mirabelle, Pâtissier, Pêche
Distillerie Craigellachie |
John Dewar and Sons (Bacardi Ltd) |
Non tourbé
Malt d'orge 100% |
Ce whisky de malt est rond, intense et fruité. |
Or pâle |
Bouteille de 70cl |
46% Alc./Vol. |
Le Speyside |
Single Malt whisky |
Ecosse |
Distillerie Craigellachie |
John Dewar and Sons (Bacardi Ltd) |
Non tourbé
Malt d'orge 100% |
Remarquable whisky single malt du cœur du Speyside, en Écosse. |
Caramel doré |
Bouteille de 70cl |
46% Alc./Vol. |
Le Speyside |
Single Malt whisky |
Ecosse |
Distillerie Craigellachie |
John Dewar and Sons (Bacardi Ltd) |
Non tourbé
Malt d'orge 100% |
Single Malt d’exception, produit dans le Speyside, en Écosse. |
Caramel profond |
Bouteille de 70cl |
46% Alc./Vol. |
Le Speyside |
Single Malt whisky |
Ecosse |
