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1972 Château de Gaube Collection Unique
1972 Château de Gaube Collection Unique coffret bois
1972 Château de Gaube Collection Unique
1972 Château de Gaube Collection Unique coffret bois

Vieilli en fût de chêne de grande taille pendant de nombreuses années, cet armagnac 1972 présente de belles notes de fruits cuits, de torréfaction et d'épices douces. On retrouve ici l'identité forte d'un millésime et d'une propriété.


1972 Château de Gaube Collection Unique | Bas-Armagnac Famille Darroze

Famille Darroze | Marc Darroze | 1972 Château de Gaube | Vinification Baco 100% | Conventionnelle | Armagnac fruité, souple et rond d’une très grande élégance. | 1972 | Acajou | Bouteille de 70cl | 43,5% Alc./Vol. | Gascogne | Bas-Armagnac | France | En étui , Coffret bois | Distillerie française | 18-20°C | Illimitée |
178,00 €
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Les armagnacs de la Famille Darroze sont le fruit de l’histoire familiale.Francis Darroze - initié par son père, le cuisinier Jean Darroze - et son fils Marc, courent les domaines des terroirs du Bas-Armagnacs pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles. Une quarantaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roqefort et de Labastide d’Armagnac. Des milliers de découvertes alimentent les stocks centenaires de la maison Darroze.

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Bas-Armagnac Famille Darroze | 1972 Château de Gaube Collection Unique Vintage 43°5

Domaine : Château de Gaube

Producteur : Morel

Propriétaire : Famille Darroze

Localisation : Gaube

Composition du Sol : Sables fauves

Age moyen des vignes : 40 ans

Distillation : continue à 43,5% Alc.

Distillateur : Saint-Martin

Récolte : non renseigné

Rendement : non renseigné

Méthode de culture : Ecologique

Elevage : Elevage en barriques de chêne de la région.

Vinification : Les vendanges s’effectuent dès que le raisin arrive à maturité. Le vin a ainsi un degré alcoolique faible qui permet une meilleure concentration des aromes et une acidité élevée, indispensable à la conservation naturelle du vin. La distillation s’effectue à l'aide de l’alambic armagnacais. Il s'agit d'un alambic à chauffe unique et continue. Le vin passe dans l’alambic où il est chauffé. Les vapeurs d’alcool, transportant les arômes, se condensent, délivrant une eau de vie parfaitement transparente.

Caractéristiques :

A l'oeil : Jolie couleur or, reflets acajou.

Au nez : Le nez est très expressif, avec une multitude d’arômes différents : figues sèches, pruneau, abricots, noix.

En bouche : En bouche, la qualité des tanins est superbe. Cet armagnac est dominé par les arômes de noix, noisettes (rancio), chocolat, cuir. Les conditions de vieillissement idéales expliquent cette qualité exceptionnelle.

Accords mets et vins : En accord gourmand, ou en digestif.. Parfait avec les plats sucrés-salés et les desserts, tarte au chocolat, profiteroles au chocolat, tiramisu au chocolat . En digestif, cette eau de vie sera idéale avec du chocolat, un cigare cubain "Partagas 8-9-8" ou encore un café.

darr787GA1972
2021-04-08

Informations

Nom Domaine
Famille Darroze
Propriétaire
Marc Darroze
Particularité
1972 Château de Gaube
Distillation
Vinification Baco 100%
Labels environnementaux
Conventionnelle
Perception
Armagnac fruité, souple et rond d’une très grande élégance.
Millésime
1972
Couleur
Acajou
Contenance
Bouteille de 70cl
Taux d'alcool
43,5% Alc./Vol.
Région
Gascogne
Appellation
Bas-Armagnac
Pays d'origine
France
Packaging
En étui , Coffret bois
Distillerie
Distillerie française

Conseils de dégustation

T° de service
18-20°C
Garde
Illimitée