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2007 Domaine de Martin Collection Unique | Bas-Armagnac Famille Darroze
Bas-Armagnac unique, du domaine de Martin, qui retranscrit toutes les caractéristiques que le sol, le climat et les cépages lui ont donné.

Les armagnacs de la Famille Darroze sont le fruit de l’histoire familiale.Francis Darroze - initié par son père, le cuisinier Jean Darroze - et son fils Marc, courent les domaines des terroirs du Bas-Armagnacs pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles. Une quarantaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roqefort et de Labastide d’Armagnac. Des milliers de découvertes alimentent les stocks centenaires de la maison Darroze.


2007 Domaine de Martin Collection Unique | Bas-Armagnac Famille Darroze

Famille Darroze | Marc Darroze | 2007 Domaine de Martin Vinification Folle Blanche 100% | Eau-de-vie fine, florale et d’une grande élégance. | Ambrée | 2007 | Bouteille de 70cl | 46,5% Alc./Vol. | Gascogne | Bas-Armagnac | France | 18-20°C | Illimitée |
75,00 €
TTC

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Bas-Armagnac Famille Darroze | 2007 Domaine de Martin Collection Unique Vintage (15 ans) 49°

Domaine : Domaine de Martin

Producteur : Mr Deyres

Propriétaire : Famille Darroze

Localisation : Hontanx

Composition du Sol : Sables fauves du Bas-Armagnac

Age moyen des vignes : 35 ans

Distillation : Continue à 53% alc.

Distillateur : Mr Deyres

Récolte : non renseigné

Rendement : / non renseigné

Méthode de culture : Biologique

Elevage : 15 ans en barriques de chêne de la région.

Vinification : Les vendanges s’effectuent dès que le raisin arrive à maturité. Le vin a ainsi un degré alcoolique faible qui permet une meilleure concentration des aromes et une acidité élevée, indispensable à la conservation naturelle du vin. La distillation s’effectue à l'aide de l’alambic armagnacais. Il s'agit d'un alambic à chauffe unique et continue. Le vin passe dans l’alambic où il est chauffé. Les vapeurs d’alcool, transportant les arômes, se condensent, délivrant une eau de vie parfaitement transparente.

Caractéristiques :

A l'oeil : Jolie couleur or, brillante.

Au nez : Un nez subtil d’épices fines (chocolat blanc, vanille) légèrement crémeux (crème brulée, âge d’amandes) où des notes boisées et grillées se développent (pain grillé, réglisse, caramel au beurre).

En bouche : Les tanins en bouche sont fermes, soyeux et présents à la fois. On retrouve cet équilibre entre le bois, les épices et le fruit. Belle longueur.

Accords mets et vins : En digestif, cette eau de vie sera idéale avec du chocolat, un cigare ou encore un café.

Darroze
darr787CL2007
2021-04-03

Informations

Nom Domaine
Famille Darroze
Propriétaire
Marc Darroze
Particularité
2007 Domaine de Martin
Distillation
Vinification Folle Blanche 100%
Perception
Eau-de-vie fine, florale et d’une grande élégance.
Couleur
Ambrée
Millésime
2007
Contenance
Bouteille de 70cl
Taux d'alcool
46,5% Alc./Vol.
Région
Gascogne
Appellation
Bas-Armagnac
Pays d'origine
France
Packaging
En étui

Conseils de dégustation

T° de service
18-20°C
Garde
Illimitée

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