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Rosé Brut | Champagne Bollinger
Label HVE
Un style incomparable, des bulles fines et douces comme du velours et un plaisir profond à partager autour d'un apéritif ou d'un dessert fruité. Ce champagne rosé brut sera vous charmer !

L’histoire commence avec Athanase de Villermont, cadet d’une famille noble au destin lumineux. Grand soldat qui s’est illustré lors de la guerre d’indépendance des Etats-Unis, il hérite de sa famille un vaste domaine dans les environs d’Aÿ. Aussitôt, il pressent le formidable potentiel des vins de Champagne ; mais sa condition d’aristocrate lui interdit de faire acte de commerce. Il rencontre alors Joseph Bollinger, grand voyageur qui a quitté son Allemagne natale pour se former au commerce des vins de Champagne, et Paul Renaudin, pur Champenois fasciné par l’univers du vin. Le 6 février 1829 est créée la société Renaudin-Bollinger & Cie. Joseph s’occupe de la vente, Paul de la cave : Athanase vient de fonder une Maison qui traversera les siècles.

Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. La collection Bollinger est le fruit d’une précision et exigence apportées à tous les instants de l'élaboration de ses cuvées. La Maison de Champagne Bollinger tient sa singularité de ses 174 hectares répartis en sept vignobles principaux dont 85% de Grands et Premiers crus. Le pinot noir représente 60% de l’encépagement du vignoble. Complexe et puissant, le pinot noir apporte aux vins Bollinger leur remarquable structure.

Chez Bollinger, de superbes vins rouges sont aussi élaborés, comme celui originaire de la légendaire Côte aux Enfants, à Aÿ. Depuis 2008, création de Bollinger Rosé, les parcelles de Montboeuf et Poirier Saint-Pierre, à Verzenay, sont travaillées pareillement que la Côte aux Enfants pour parfaire la production… Parce que seuls de grands vins permettent d’élaborer de grands champagnes.


Rosé Brut | Champagne Bollinger

Champagne Bollinger | Famille Bollinger | NM - Négociant-Manipulant | Pinot Noir 62%, Chardonnay 24%, Pinot Meunier 14% : Adjonction de seulement 5 à 6% de vin rouge du fait de sa puissance | HVE Haute Valeur Environnementale | La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger | Rosé | 12% Alc./Vol. | Champagne | Champagne | France | 8-10°C | 10-15 ans |
449,40 €
TTC
74,90 € / La bouteille de 75cl

Conditionnement

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Champagne Bollinger | Rosé Brut

Propriétaire : Famille Bollinger

Localisation : La Maison Bollinger est située sur Aÿ, commune viticole du centre-ouest du département de la Marne et de la région Champagne-Ardenne.

Composition du Sol : Craie du Campanien, calcaires durs épais, graviers de craie, argiles du Sparnacien, craie à Bélemnites

Récolte : Tri sélectif manuel sur pied de vigne; Mécaniques, manuels

Vinification : Des cuves inox thermorégulées avec système d’émiettage du chapeau de marc sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour tout ou partie de ses cuvées, le domaine a recours à la vinification sous-bois en utilisant des fûts de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois.

Elevage : Sur lattes, en bouteilles, en cuves, en fûts de chêne, en Solera. Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation

Dosage : Modéré, 7 à 8 grammes par litre

Caractéristiques :

A l'oeil : Des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge

Au nez : La noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois Une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée

En bouche : Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, dont le côté tannique rappelle l’ajout de vin rouge Une bulle fine comme du velours

Accords mets et vins : La langoustine, le homard, le saumon à l’unilatéral. La cuisine japonaise ou la cuisine asiatique peu épicée. Les desserts à base de fruits : soupe de fruits, tarte aux fraises, framboises

Perception : La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger

bollrosect0675
2023-09-12

Informations

Nom Domaine
Champagne Bollinger
Propriétaire
Famille Bollinger
Type exploitation
NM - Négociant-Manipulant
Cépages
Pinot Noir 62%, Chardonnay 24%, Pinot Meunier 14% : Adjonction de seulement 5 à 6% de vin rouge du fait de sa puissance
Labels environnementaux
HVE Haute Valeur Environnementale
Perception
La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger
Couleur
Rosé
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
12% Alc./Vol.
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Pays d'origine
France
Packaging
En étui

Conseils de dégustation

T° de service
8-10°C
Garde
10-15 ans
Carton de :

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