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Vin de France Cuvée Signature Quartzite Blanc | Domaine Ampelhus
Label BIO
2021 1er Prix Concours Vignerons et Terroirs d’Avenir
Les vignerons montrent ici leur savoir-faire en revisitant le Muscat pour en faire un monocépage extrêmement aromatique, doux et frais. Cette prouesse illustre parfaitement le potentiel du domaine.

Le domaine Ampelhus est la réunion de deux destins singuliers : lui, ingénieur agronome de profession, et elle, pharmacienne, se sont réunis par amour et ont entrepris de relever le formidable défi de faire du domaine familial un vignoble de référence. Leur meilleure arme ? La sélection des cépages qu'ils ont effectué après avoir arpenté les conservatoires de vignes et épluché les archives pendant de longues heures. En effet, pour répondre aux contraintes qu'impose le climat méditerranéen de plus en plus caniculaire, ils ont opté pour des cépages historiquement languedociens, particulièrement résistants et adaptés à ce terroir. C'est ainsi qu'ils disposent de près d'une vingtaine de cépages dont chaque particularité est respectée au vignoble comme au chai pour constituer des vins rares qui ressuscitent les saveurs oubliées du Languedoc.


Vin de France Cuvée Signature Quartzite Blanc | Domaine Ampelhus

Domaine Ampelhus | Thibaud Vermillard et Jenia Vasiljeva | Muscat à petits grains 100% | BIO | Vin blanc doux et gourmand, avec des arômes plaisants de kumquat | Orangée | 12,5% Alc./Vol. | Languedoc | Vin de France | France | 10-12°C | 3-5 ans |
14,75 €
TTC
14,75 € / La bouteille de 75cl

Conditionnement

Millésime

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles 75 cl au choix.
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Domaine Ampelhus | Vin de France Cuvée Signature Quartzite Blanc

Propriétaire : Thibaud Vermillard et Jenia Vasiljeva

Localisation : le vignoble est disposé sur les côteaux languedociens de Lunel-Viel, dans l'Hérault, proche de la mer Méditerranée.

Composition du sol : les vignes s'épanouissent dans des côteaux de galets roulés, sur un sol à la texture fine argilo-lioneuse. Ainsi, ils bénéficient d'un bon ruissellement et les argiles du sous-sol, alliées à la silice prodiguent une fraîcheur appréciable aux vignes et une jolie vivacité des vins en bouche.

Age moyen des vignes : -

Viticulture : le domaine compte des cépages rouges classiques : syrah, merlot et grenache. Le reste de l'encépagement comporte des variétés rares et historiques : piquepoule, terrets, rivairencs, carignan, morrastel, counoise, lledoner pelut, mourvèdre, muscat, clairette, viognier et picardan qui forment une extraordinaire palette d'assemblage pour les vignerons.

Récolte : les vendanges sont réalisées manuellement dans le plus grand soin, en cagette, pour conserver au maximum la richesse des baies. Les raisins sont ensuite déposés avec précaution dans les cuves, par gravité, ce qui permet d’éviter tout écrasement.

Rendement : 25 hL/ha

Vinification : la vinification se déroule en grappes entières et le tout bénéficie d'une macération longue afin d'extraire l'entièreté des arômes du Muscat.

Elevage : l’élevage se déroule en cuve inox, afin de conserver toute la fraîcheur et la saveur des arômes fruités de ce vin.

Caractéristiques :

A l'oeil : le millésime dévoile une robe jaune paille, très brillante.

Au nez : le nez est complexe et raffiné : les effluves de Muscat prédominent, mais pourtant des notes de tabac blond, de foin et de fumée viennent apporter leur touche au mélange.

En bouche : au palais, le vin est incontestablement doux et velouté, mais aussi très frais avec des notes houblonnées, de kumquat et de zestes d'orange amère.

Accords mets et vins : ce vin est excellent en apéritif avec du foie gras, ou avec un plateau de fruits de mers.

Perception : Monocépage doux et gourmand, avec des arômes plaisants de kumquat mais aussi une jolie fraîcheur avec l'arôme de zeste d'orange amère.

ampelqua2275
2023-10-10

Informations

Nom Domaine
Domaine Ampelhus
Propriétaire
Thibaud Vermillard et Jenia Vasiljeva
Cépages
Muscat à petits grains 100%
Labels environnementaux
BIO
Perception
Vin blanc doux et gourmand, avec des arômes plaisants de kumquat
Couleur
Orangée
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
12,5% Alc./Vol.
Région
Languedoc
Appellation
Vin de France
Pays d'origine
France

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
3-5 ans
Carton de :

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