Champagne Bollinger | Cuvée La Grande Année Rosé 2014 Brut
Propriétaire : Famille Bollinger
Localisation : Siège à Aÿ, en Champagne. Les raisins de cette cuvée proviennent de 19 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Chouilly et Oiry pour le Chardonnay.
Composition du Sol : calcaire
Age moyen des vignes : -
Récolte : Tri sélectif manuel sur pied de vigne; Mécaniques, manuels
Rendement : - hl/ha
Assemblage : La Grande Année Rosé 2014 est un assemblage de 19 crus, majoritairement d’Aÿ et de Verzenay pour le Pinot Noir et de Chouilly et Oiry pour le Chardonnay. On y ajoute 5 % de vin rouge issu de la parcelle de la Côte aux Enfants. Cette parcelle emblématique d’Aÿ, monopole de la Maison, est vinifiée en rouge uniquement lorsque la maturation des raisins est optimale, rareté qui contribue à la qualité du vin produit.
Elevage : La fermentation est réalisé entièrement en fût de chêne et la maturation s’effectue sous bouchons de liège, pour un temps de vieillissement en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.
Dosage : Le dosage, modéré, est de 8 grammes par litre.
Caractéristiques :
A l'oeil : Une robe aux délicats reflets rosés.
Au nez : Une véritable mosaïque de fruits : des arômes de framboise, fraise des bois, cerises… Des notes de pêche et de coing viennent compléter ce bouquet fruité.
En bouche : Une effervescence crémeuse, un magnifique volume en bouche et une longue persistance aromatique caractérisent ce vin. Une belle acidité et salinité accompagnent des saveurs de fruits du verger et de baies.
Accords mets et vins : Raffinée et d’une grande amplitude, La Grande Année Rosé 2014 sublime les moments de gastronomie les plus pointus pour des accords parfaitement aboutis. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année Rosé 2014 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.
Perception : Un grand champagne millésimé rosé complexe, ample et raffiné.
