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Valdarno di Sopra DOC Borrigiano
Label BIO

Laissez vous surprendre par une jeune appellation de vins variétaux dans la partie Est de la Toscane avec un équilibre idéal entre un boisé fin et des arômes de fruits frais vifs. Borrigiano du domaine Il Borro est le compagnon des soirées conviviales.


Valdarno di Sopra DOC Borrigiano | Domaine IL Borro

Domaine IL Borro | Ferruccio Ferragamo | Merlot 40%, Syrah 35%, Sangiovese 25% | BIO | Vin rouge léger et fruité | 2018 | Rouge | 13,5% Alc./Vol. | Toscane (Italie) | Valdarno di Sopra DOC | Italie | Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. | 16-18°C | 5-7 ans |
14,00 €
5 1
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5/ 5
TTC

Il Borro est à l'origine un petit village médiéval situé dans la région vallonnée de Valdarno immergé dans la nature et dans la beauté préservée de la Toscane la plus authentique, entre Florence, Sienne et Cortona. C'est en 1985, lors d'une partie de chasse, que Ferruccio Ferragamo découvre un domaine de 700 hectares dans ce village. Aujourd'hui, le vignoble de 45 hectares de vignes situées à une altitude entre 300 et 500 m est repris par Salvatore Ferragamo, le fils de Ferruccio, qui souhaite sublimer les vins toscans avec une touche plus moderne. Il est accompagné de l’œnologue Nicolo d’Afflitto, qui a lui aussi vite compris tout le parti qu’ils pouvaient tirer de ce terroir.

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles de 75cl au choix.
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Domaine IL Borro |Valdarno di Sopra DOC Borrigiano

Propriétaire : Ferruccio Ferragamo

Localisation : La Toscane est depuis l'Antiquité une terre de tradition vitivinicole. Ses collines ondulantes et le climat méditerranéen sont les ingrédients idéaux pour la production de vins de qualité. Le petit village de Il Borro se situe à une cinquantaine de km au sud de Florence. Il est localisé dans la région vallonnée de Valdarno, à 500m d'altitude.

Composition du Sol : Schistes

Age moyen des vignes : 15 ans

Récolte : Manuelle

Rendement : 30hl/ha

Elevage : Le vin est élevé 10 mois dans des fûts de chêne de 75 hL et 50hL.

Vinification : Les raisins sont récoltés et triés à la main. Le processus de vinification débute par la réfrigiration des raisins, suivie d'une macération à froid de deux jours dans des barriques en bois, visant à préserver la qualité aromatique. Le moût fermente ensuite à une température plus haute..

Caractéristiques :

 A l'oeil : La robe est rubis avec des reflets violacés.

 Au nez : Le nez est intense. Il est dominé par des notes de petits fruits rouges, de cerises, et d'épices comme le gingembre et le poivre blanc.

 En bouche : La bouche est généreuse, fraiche et harmonieuse. Les tanins sont élégants et bien intégrés. La finale est vive et fruitée.

 Accords mets et vins : Servie légèrement plus fraiche, la cuvée Borrigiano est idéale à l'apéritif. Elle accompagne ensuite à merveille des viandes rouges légères, des soupes de tomates, des risottos ou des fromages à maturité moyenne.

ilbo390BOR75
2021-06-20

Informations

Nom Domaine
Domaine IL Borro
Propriétaire
Ferruccio Ferragamo
Cépages
Merlot 40%, Syrah 35%, Sangiovese 25%
Labels environnementaux
BIO
Perception
Vin rouge léger et fruité
Millésime
2018
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
13,5% Alc./Vol.
Région
Toscane (Italie)
Appellation
Valdarno di Sopra DOC
Pays d'origine
Italie
Carton de :
Vente en carton de 6 x 75cl

Conseils de dégustation

T° de service
16-18°C
Garde
5-7 ans