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Label BIO

Il Borro nous offre un vin effervescent souple et délicat, moyennement corsé avec des fines bulles : Bolle di Borro issue de la méthode traditionnelle est un vin vineux sans aucun doute !


Méthode traditionnelle Brut Rosé Bolle di Borro | Domaine IL Borro

Domaine IL Borro | Ferruccio Ferragamo | Méthode Traditionnelle | Brut | Sangiovese 100% | BIO | Vin effervescent rosé fin, équilibré d'une grande personnalité | 2014 | Rosé | 12,5% Alc./Vol. | Toscane (Italie) | Méthode Traditionnelle | Italie | Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. | 8-10°C | 3-5 ans |
54,00 €
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5/ 5
TTC

Il Borro est à l'origine un petit village médiéval situé dans la région vallonnée de Valdarno immergé dans la nature et dans la beauté préservée de la Toscane la plus authentique, entre Florence, Sienne et Cortona. C'est en 1985, lors d'une partie de chasse, que Ferruccio Ferragamo découvre un domaine de 700 hectares dans ce village. Aujourd'hui, le vignoble de 45 hectares de vignes situées à une altitude entre 300 et 500 m est repris par Salvatore Ferragamo, le fils de Ferruccio, qui souhaite sublimer les vins toscans avec une touche plus moderne. Il est accompagné de l’œnologue Nicolo d’Afflitto, qui a lui aussi vite compris tout le parti qu’ils pouvaient tirer de ce terroir.

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles de 75cl au choix.
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Domaine IL Borro | Méthode traditionnelle Brut Rosé Bolle di Borro

Propriétaire : Ferruccio Ferragamo

Localisation : La Toscane est depuis l'Antiquité une terre de tradition vitivinicole. Ses collines ondulantes et le climat méditerranéen sont les ingrédients idéaux pour la production de vins de qualité. Le petit village de Il Borro se situe à une cinquantaine de km au sud de Florence. Il est localisé dans la région vallonnée de Valdarno, à 500m d'altitude.

Composition du Sol : Schistes

Age moyen des vignes : 15 ans

Récolte : Manuelle

Rendement : 30hl/ha

Elevage : Le vin est élevé 60 mois en barriques sur lies.

Vinification : Les raisins sont récoltés et triés à la main. Ils proviennent tous de la même parcelle de 100% Sangiovese : Polissena. La vinification est une méthode classique champenoise avec élevage sur lies.

Caractéristiques :

 A l'oeil : La robe est rose saumon avec des reflets ambrés et cuivrés.

 Au nez : Le nez est frais. Il révèle des notes de brioche, de petites baies rouges et d'écorces d'agrumes confites.

 En bouche : En bouche le vin est élégant. Le perlage est fin et persistant. Cette cuvée dévoile des arômes de pain frais, de pêches blanches et de cerises. La finale est merveilleusement crémeuse, précise et croquante.

 Accords mets et vins : Bolle di Borro est idéal à l'apéritif. Il est également excellent tout au long du repas pour accompagner des plats raffinés et structurés, comme une darne de saumon en papillote, un veau aux girolles ou une charlotte aux framboises.

ilbo390BOL75
2021-06-21

Informations

Nom Domaine
Domaine IL Borro
Propriétaire
Ferruccio Ferragamo
Particularité
Méthode Traditionnelle
Dosage
Brut
Cépages
Sangiovese 100%
Labels environnementaux
BIO
Perception
Vin effervescent rosé fin, équilibré d'une grande personnalité
Millésime
2014
Couleur
Rosé
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
12,5% Alc./Vol.
Région
Toscane (Italie)
Appellation
Méthode Traditionnelle
Pays d'origine
Italie
Carton de :
Vente en carton de 6 x 75cl

Conseils de dégustation

T° de service
8-10°C
Garde
3-5 ans