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Cadillac Blanc Liquoreux
Label BIO

Un superbe Cadillac, riche et intense, aux notes de miel et de fruits frais. Nerveux et racé dans sa jeunesse, en vieillissant il acquiert plus d’onctuosité, de fondu et de corps. Une très jolie réussite !


Cadillac Blanc Liquoreux | Château Carsin

Château Carsin | Nea Berglund | Vin liquoreux | Sémillon 100% | BIO | Vin doux avec une belle acidité aux arômes soutenus | 2011 | Blanc | 13,5% Alc./Vol. | Bordeaux | Cadillac Côtes de Bordeaux | France | Vente en carton de 6 x 50cl, 6 x 37,5 cl | 10-12°C | 8-10 ans |
13,50 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Le Château Carsin est un vignoble familial situé sur les coteaux bordelais et plus précisément à Rions. En 1990, il a été acheté par la famille Finlandaise Berglund. Nea Berglund, à la tête du domaine, a pour objectif de produire des vins authentiques dans le respect de la nature et de sa biodiversitéLe. Le vignoble, en cours de conversion, est conduit en viticulture biologique depuis 2016. Un effort particulier est employé dans la vigne où presque tout est fait manuellement. La famille Berglund met un point d'honneur à travailler des cépages historiques de Bordeaux tels que le Sauvignon Gris, le Malbec et le Carménère.

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles de 50 cl.
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Château Carsin | AOP Cadillac Blanc Liquoreux

Propriétaire : Nea Berglund

Localisation : Le Château Carsin est situé à Rions, sur les coteaux bordelais. Ce domaine viticole d'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux s'étend sur 18 hectares et mêle vignes et vergers.

Composition du Sol : Sol argilo-calcaire.

Age moyen des vignes : 40 ans

Récolte : Vendanges manuelles

Rendement : 35 hl/ha

Sucre résiduel : 110 g/l

Elevage : Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français.

Vinification : Les grappes botrytisées (atteinte de pourriture noble – le botrytis cinerea). La fermentation alcoolique à lieu en cuves inox thermorégulées puis est stoppée naturellement.

Caractéristiques :

 A l'oeil : La robe est jaune avec des reflets dorés.

 Au nez : Le nez libère des notes de miel, de fruits mûrs comme la pêche et l'abricot, d'épices douces et de vanille.

 En bouche : La bouche est très bien équilibrée. Une belle acidité apporte de la fraicheur au vin et soutient les arômes plus doux. Des arômes de marmelade d'abricot et d'amandes persistent tout au long de la dégustation.

 Accords mets et vins : Cadillac se déguste avec des fromages forts tels que du roquefort et des bleus. Il est aussi excellent avec des desserts au chocolat noir.

cars798BL50
2021-07-14

Informations

Nom Domaine
Château Carsin
Propriétaire
Nea Berglund
Particularité
Vin liquoreux
Cépages
Sémillon 100%
Labels environnementaux
BIO
Perception
Vin doux avec une belle acidité aux arômes soutenus
Millésime
2011
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 50cl
Taux d'alcool
13,5% Alc./Vol.
Région
Bordeaux
Appellation
Cadillac Côtes de Bordeaux
Pays d'origine
France
Carton de :

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
8-10 ans