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Label HVE
Label Frais de port offerts
Un sauvignon typé très Menetou-Salon qui est devenu l’ADN du domaine Minchin.

La Tour Saint Martin Morogues | Menetou-Salon

Domaines Minchin | Bertrand Minchin | La Tour Saint Martin | Sauvignon Blanc 100% | HVE Haute Valeur Environnementale | Vin blanc sec aux arômes complexe de pamplemousse, de citron, de fruits blancs et de notes minérales. | Blanc | 2019 | 13,5% Alc./Vol. | Vallée de la Loire | Menetou-Salon | France | Vente en carton de 6 x 75cl | 10-12°C | 5-7 ans |
12,90 €
TTC

Depuis 1988, Bertrand Minchin cultive ses vignes du Domaine La Tour-Saint-Martin en appellation d’origine contrôlée Touraine. Ce vignoble familial de son grand-père situé à Morogues en AOP Menetou-Salon est aujourd'hui d’une superficie de 17 hectares. L’encépagement du Domaine La Tour-Saint-Martin est composé de Sauvignon-Blanc et de Pinot-Noir sur un superbe terroir de calcaire kimméridgien moyen et supérieur. Cette propriété en cours de certification en agriculture biologique est vendangée à la main. La vinification de ce vin blanc se fait parcelle par parcelle de manière peu interventionniste. Ce vigneron amoureux de son terroir élabore ses vins avec passion.

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Domaines Minchin | La Tour Saint Martin Morogues

Propriétaire : Bertrand Minchin

Localisation : Le domaine La Tour Saint Martin est un domaine familial qui exploite 17Ha de vignes bien implantées sur les hauteurs du village de Morogues.

Composition du Sol : Sol de type argilo-calcaire, marne kimméridgienne.

Age moyen des vignes : 30 ans en moyenne.

Récolte : Récolte mécanique

Rendement : 50 HL/ ha.

Méthode de culture : Ebourgeonnage, effeuillage si nécessaire afin de maintenir l’équilibre végétatif. Enherbement partiel et travail du sol. Certification HVE avec une conversion en agriculture biologique.

Elevage : Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage. Elevage en fût de chêne, Elevage en cuve inox. Elevage sur lies fines après sélection sur une durée de 10 mois environ. Collage, Filtration légère.

Vinification : Les raisins sont récoltés à maturité optimale, un pressurage pneumatique est effectué avec un débourbage statique.

Caractéristiques :

A l'oeil : Couleur or, limpide, reflets or vert.

Au nez : Complexe, fruité, arômes d'agrumes, arômes de citron, arômes de pamplemousse.

En bouche : Fraîche, intenses notes d'agrumes, généreuses notes de pamplemousse, notes de craie, minérale, bonne persistance.

Accords mets et vins : Huitres, Fromage de Chèvre, Poissons, À vocation apéritive, Viandes blanches

minc284MO19
2021-02-17

Informations

Nom Domaine
Domaines Minchin
Propriétaire
Bertrand Minchin
Particularité
La Tour Saint Martin
Cépages
Sauvignon Blanc 100%
Labels environnementaux
HVE Haute Valeur Environnementale
Perception
Vin blanc sec aux arômes complexe de pamplemousse, de citron, de fruits blancs et de notes minérales.
Couleur
Blanc
Millésime
2019
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
13,5% Alc./Vol.
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Menetou-Salon
Pays d'origine
France
Carton de :
Vente en carton de 6 x 75cl

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
5-7 ans

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